小菜下酒
2018-04-11
1. 取一只鸡蛋，用清水将外壳洗净
2. 磕入碗中，用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液
3. 在蛋液中倒入几滴麻油
4. 将刚刚做好的沸水快速冲入碗中
5. 放入几块冰糖
6. 倒入少许芝麻油就可以喝了
注意事项：鸡蛋用筷子打匀即可，不用过度搅打，否则沏出的蛋花会成碎末状，既不美观也影响口感；一定要用刚刚做开的沸水，迅速倒入碗中来沏；加入冰糖和麻油，即可祛除鸡蛋的腥味，也可增强去火的功效，而且麻油还可以有效的滋润干痒肿痛的嗓子。
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