曲奇爱猫
2018-05-04
1. 炸花生米，油不要烧太热，下花生米炸直变色后倒数10秒，关火不要动用余温继续炸花生米，待油逐渐变温后捞出控干油
2. 白糖、醋、老抽、生抽、一点盐、水淀粉调一碗汁
3. 鸡胸肉切小方丁，加盐，鸡精，料酒，湿淀粉拌匀
4. 起油锅，有热后下几粒花椒待花椒炸黑后捞出，下干辣椒略微炸一下就下鸡丁炒散，下葱段，姜片，蒜片一起炒
5. 把刚做的调味汁淋入翻炒，下花生米翻炒几下待汁收浓基本都裹到肉丁上就可以出锅了。
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