小莉莉的小厨房
2018-05-24
1.水皮：先把猪油和糖擦透，再加面粉搓纯滑。
2.油心：将面粉和猪油擦透。
3.将水皮开成23克的小面团，油心开成15的小面团！
4.将水皮开薄油心放中间。
5.用包餐包手法。
6.包好后收口向上用手压扁，
7.用酥棍开成长条
8.用手卷
9.卷成筒状，卷口向上
10.轻轻压扁，再卷约三摺，成扁圆形。
11.再轻轻压扁，用酥棍开成圆块。
12.在水油皮中间放进叉烧馅。
13.用包餐包的手法，收口向下用手搞自己喜欢的形状！
14.烤盘扫上植物油或放油纸，再放半成品，
15.扫上用2个蛋黄1个蛋清开的蛋浆
16.炉温先预热到200度再入炉烤
17.200度烤5分钟然后用175度烤10分钟就可以出炉！
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