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韩式大酱汤

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韩式大酱汤
风干小木鱼 2018-04-19

韩式大酱汤

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用;

步骤二

2. 洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片,青红辣椒切圈备用;

步骤三

3. 豆腐切成正方小块;

步骤四

4. 五花肉切片;

步骤五

5. 淘米水倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中,搅拌均匀;

步骤六

6. 将石锅置于火上,煮至沸腾;

步骤七

7. 煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生;

步骤八

8. 依次下入姜片、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐,翻炒均匀;

步骤九

9. 待到石锅中的汤沸腾时,下入炒好的食材,以及滤干水分的文蛤,搅拌均匀;

步骤十

10. 煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟,即可关火。

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