1. 将鸡蛋打散,番茄切小块,香葱切成碎末
2. 锅中倒入适量油(不宜太少,否则鸡蛋不易摊开),烧至7成热时,将蛋液匀速倒入,并适当翻炒。鸡蛋成型后盛出。
3. 锅中放少许油,下葱末及番茄,加适量盐,可盖上锅盖焖煮3-5分钟,直至焖出番茄汁,加入适量糖及炒好的鸡蛋,适当翻炒后出锅,可根据口味洒适量香葱。
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