1. 先将买回的干海带泡开,泡一大片,大概一张4A纸大小那么大就可以了。用温水泡。边泡边洗。洗完了再用温水浸着。
2. 这时开始做准备工作。将花生,绿豆洗净。姜洗净切片。排骨洗净,用开水过一下,去掉血沫。
3. 将锅里加入大半锅的水,最好多加点,因为煮到最后水会变少。放入排骨,花椒,姜片,绿豆,花生。大火20分钟。
4. 这时将海带切丝,半厘米宽就可以了。待到排骨煮够了20分钟时,放入海带丝。改中火煮30分钟。放一勺盐,完成。
口味重的朋友可以调一个味碟,来蘸着吃,味道也很好。我这里提供一个:葱花少许,生抽四勺,醋一勺,味精一点点,花椒油少许,辣椒油两勺。我的辣椒油是自制的,就是在市场上买回干辣椒粉,不需要太碎,回家后将油烧开,菜籽油,冷却个十分钟左右,淋在辣椒粉上,边淋边搅。可以根据自己口味加入芝麻,碎花生什么的。这样做出的辣椒油以后凉拌菜啊吃面条啊什么都可以用。百搭哦~
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