醉虾食客
2018-04-09
1. 面粉放入盆中，先用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，饧半小时；
2. 土豆去皮洗净擦丝，泡在水中，捞出再挤干水分；
3. 挤干的土豆丝丝加葱末、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料
4. 将饧好的烫面面团搓成长条。
5. 切成大小均匀的剂子。
6. 取一个剂子，擀成圆片。
7. 包入馅料，收口，并用手按压成圆饼。
8. 平底锅置火上，烧热后放入圆饼，盖盖，小火煎至两面金黄，每面约煎四分钟。
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