吃货的小管家
2018-06-13
1. 备料。面粉加鸡蛋和水，少许盐和成非常硬的面团。
2. 和好的面团用压面机1档压成均匀的面皮。
3. 再用3档过一下，最后用5档压成薄面皮，用花边轮刀切掉边边。这样做好的面皮，就可以做蝴蝶面了。
4. 取一片，平铺在案板上，用花边轮刀切成小小的长方形。 （切的大小，形状随自己决定。切的大，就是大蝴蝶；切的小就是小蝴蝶。切成长方形，从短边折就是胖蝴蝶；从长边折就是瘦蝴蝶。切成正方形，就是不胖不瘦的蝴蝶。。。）
5. 如图折叠，用筷子夹一下即可。晾干后装袋储存。
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