小菜下酒
2018-05-05
1. 黄瓜洗净削皮切片备用。喜欢吃皮的可以不削。
2. 先将油烧热，蛋打散后炒熟，盛起来。
3. 锅里放油，油热后黄瓜，姜，蒜一起下锅，翻炒。
4. 炒一下就放入刚才盛起的鸡蛋，一起炒，注意把鸡蛋用锅铲捣碎，那样比较匀。
5. 炒个一两分钟就可以放盐和味精起锅了。
以前我是直接把黄瓜和鸡蛋一起放锅里炒，后来发现先放鸡蛋的话就把油吸干了，先放黄瓜的话炒出来鸡蛋又不焦，像蛋花一样。最后就改进成这种方法了。
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