妞妞的厨房
2018-04-14
1. 猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各1小勺抓匀。
2. 老姜母洗净表面，切成细丝。
3. 锅中放适量麻油，下姜丝爆香。
4. 下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒30秒即可。
5. 最后先关火，下适量盐和鸡精码味。
如何清洗猪肝？买来的猪肝先洗干净表面血渍，切片，然后泡在水里，泡2个小时，要炒制前再用干净的水把血水冲干净即可。这补血的猪肝最好用麻油来炒，麻油就是芝麻香油，由芝麻中提取出来的，味香，活血，营养价值丰富哦
麻油炒猪肝
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