1. 取出1/3面粉放到另外一个盆中。

2. 慢慢加入开水（宁可不够再加！）。

3. 边加水边搅拌，差不多所有面粉都成絮状了。

4. 把盆里的所有的面块包括底部一些干粉，都揉起来，我这个面团基本上就已经不大沾手了，只要揉匀就好。

5. 我喜欢放到砧板上揉面团，揉到面团光滑不沾手完全。

6. 揉好的光滑面团。

7. 剩下的2/3面粉，加凉水。

8. 成絮状。

9. 这个我在捏面团的时候发现还有剩干粉揉不进去，感觉水少了。

10. 再加一点点水。

11. 全部面粉揉团。

12. 放到砧板上揉啊揉啊揉。

13. 面团揉到均匀不沾手完全。

14. 揉好的面团。

15. 跟之前用烫面做的面团放一起。

16. 揉到一块。

17. 放到砧板上慢慢揉匀。

18. 揉好的大面团。

19. 面团用湿的抹布盖上，醒30分钟。

20. 醒好的面团。

21. 软硬OK，还得继续揉哈，我差不多又是10分钟。

22. 最后揉好的面团。

23. 面团切面看看待用。

24. 萝卜刨丝。

25. 放盐腌制出水。

26. 拧干汁水。

27. 加芝麻油。

28. 拌匀（先加芝麻油，这样可以防止萝卜丝出水再，锁水哈）。

29. 加肉馅。

30. 再加少许盐。

31. 白胡椒粉。

32. 放剁好的姜葱。

33. 加一点点生抽跟白糖，增加鲜味（生抽不要多哈，多了颜色不好看）。

34. 拌匀馅儿待用。

35. 面团搓成长条，切小块，面板上撒少许面粉。

36. 用擀面杖擀开，薄厚自己控制，喜欢吃厚的就厚哈，不然就薄点。

37. 取适量饺子馅。

38. 包好的饺子。

39. 蒸锅铺上纱布。

40. 依次铺上包好的饺子，大火上锅蒸熟即可。

41. 煮饺子的话，烧一锅开水，饺子扔进去煮哈，煮熟。

42. 自己做的剁椒哈，哈哈。

43. 我家喜欢的饺子吃法：碗里先放点盐、芝麻油、葱，连汤盛饺子。