1. 红薯切好,汆一下水裹上淀粉,用清油炸熟倒出控油。
2. 锅内加少许水白糖小火熬糖汁,(这里火小一点糖才不易糊,熬糖汁很多人不知道什么时候才能拔出丝呢,要慢慢熬注意观察,当锅内糖水冒泡变得小而均匀,颜色微黄时为佳),熬到这时候迅速倒入炸好的红薯翻炒均匀,撒上芝麻OK啦!
芝麻要先炒一下,这样才香,当然也一定要小火慢炒,容易糊的
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