快乐厨妈
2018-05-10
1. 低粉200g 泡打粉1/2t 盐1/4t → 混合过筛备用；
2. 粗粒花生酱130g ＋花生油90ml → 搅拌均匀 → 加入 糖粉70g → 打匀 → 加入 1中混合好的粉类 → 轻抓成团 → 捏成自己喜欢的形状 → 180度，中上层，15分钟左右。
1.这个饼干我夏天做的时候面糊很难操作，很粘，我分析原因是夏天空气太潮湿，面粉储存的时候密封不好，吸收水份导致操作过程中对油的吸收不好，建议夏天做的话，再减少一些油脂用量；2.加入低粉以后不用揉成很漂亮一个团，抓匀了就行。减了油脂用量，现在天气又干燥，面团看起来有点干，但是整形的时候柔柔捏捏的，就能出现一个个光滑的小面团了；3.上面的花纹，是用叉子侧面压出来的；4.放入烤盘的时候留出一些空隙，加了泡打粉所以烤的时候会膨胀一些；5.这款小饼干烤好了也不怎么上色，测试熟不熟可以用手轻轻摸一下表面，非常软，并且会粘下来一大块，就是还没熟。但是即使熟了，饼干表面也不是很干，摸一下也能粘下来一点，但是会有稍硬的手感。这个是我自己的测试方法，大家谨慎使用哈，如果真的粘下一大块在手指上，挺烫的呢，因此烫伤的TX，不许找我索赔哈。
大家可以试试这道好吃的好吃的菜梗炒肉丝哈，这个美食的主要食材…
冻豆腐是一道以普通豆腐作为主要原材料采用了冻制的手法将其制作…
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
