半老厨师
2018-04-16
1. 馒头两个、鸡蛋1颗。
2. 将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。
3. 将鸡蛋打入碗中。
4. 加入少许清水和盐。
5. 搅打成均匀的蛋液。
6. 将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。
7. 炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。
8. 小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火。
9. 稍控油后即可食用
第一，蛋液还是要裹的，直接裹蛋液太厚重，鸡蛋里稍加清水打散，再蘸馒头，这样就能做到不怎么吸油还能保持口感了~第二，炸到金黄的馒头片先捞出控油，再关火，也能避免大量的油进入馒头内部~嗯~估计我还得再吃几回，才能过了这瘾，哈哈~大家周末早上在家可以试试哈~
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