酒中君子
2018-05-14
1. 温水和面，醒一会儿。
2. 将面团擀成一大张。
3. 碗扣在面上刻出一张张圆形皮。
4. 包入馅料，用勺背压实。
5. 边捏紧。
6. 包好后，锅内放油烙熟。
7. 锅内放油，油温不能太低，也不能太高。
8. 放入粉丝，一两秒钟膨化了拿起。
9. 一点点粉丝可以炸出一大盆。
10. 用手捏碎。
11. 鸡蛋摊熟。
12. 所馅料混合，放入油、五香粉，蘑菇精，搅匀，烙前放盐。
1、炸点粉丝，捏碎，调到馅里。2、韭菜要洗干净，控干水。3、调馅要先放油，油封住韭菜面，最后放盐，就不会搞的水汪汪。4、追求薄皮大馅，面皮要擀的薄，用碗做模，刻出圆形，又均匀，又快！
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