1. 将猪肚煮沸,去血水,煮熟捞出,切成长粗条;锅中植物油烧热,煸香大蒜,盛出。
2. 锅中会油烧热,爆香葱末、姜末,加清汤,再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉,开锅后转小火烧20分钟,加鸡精调味,用水淀粉勾芡,撒上葱末即可。
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