手工南瓜肉丸子怎么做好吃又简单,做法图解分享,喵喵喵的三厨房-九州醉餐饮网

辅料

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

步骤一

1. 南瓜洗净，削皮去瓤，切片

步骤二

2. 锅中加水，烧开，把南瓜片放上面，撒点盐，蒸熟（撒盐可以使南瓜更好的脱水）

步骤三

3. 蒸南瓜片期间，把肉洗净切碎，放少许盐搅拌均匀（这样不至于肉中无盐味）

步骤四

4. 南瓜片蒸熟后，把水沥干，收到盆子里，用勺子背面捣成蓉（用筷子把南瓜片能插透，南瓜片就熟了）。

步骤五

5. 放入肉搅拌均匀，再放入食盐、鸡精、胡椒粉，调匀。

步骤六

6. 加入面粉，一点点加入，用筷子沿一个方向搅拌。

步骤七

7. 再加入面粉，直到用筷子搅拌不动了，搅匀即可。

步骤八

8. 用手揪起鹌鹑大小的面团。旁边准备一碗冷水，用于粘手时沾水或洗手。

步骤九

9. 面团放入左手心，用用手指揉两下。

步骤十

10. 用两只手手心轻轻将面团揉圆。

步骤十一

11. 圆形的丸子就做好了。

步骤十二

12. 将丸子放入锅中，水要一直微开。（这样丸子不容易散，成型后，慢慢浮上来）

步骤十三

13. 边制作丸子，边放入锅中（不占地，也不至于丸子粘到案板上拿不起来了）

步骤十四

14. 把丸子都放入锅中后，等丸子都浮上来，盖锅，大火煮10分钟即可。

烹饪技巧

1，南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、等功能。2，南瓜含有丰富的钴，钴能促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。3，瘦猪肉：味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，可用于治疗口渴，肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉痛，夏季气候干燥的季节，适量食用一些，也是很有好处的。