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土豆焖鸭

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土豆焖鸭
小雅兴 2018-04-17

土豆焖鸭

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 鸭子洗干净,挖干净里面的肺,用开水烫一下,那些小绒毛就原形毕露,你就可以轻易把它们拔掉,把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分;

步骤二

2. 鸡蛋煮熟剥壳待用;

步骤三

3. 土豆削皮后在水里泡着待用;

步骤四

4. 生姜拍扁;

步骤五

5. 陈皮用刀刮干净白色的馕;

步骤六

6. 热油锅,把鸭子放进去先煎有皮的那面,把油都逼出来以后,翻面再煎,两面煎至金黄色就可以啦;

步骤七

7. 锅里加进没过鸭子的水,把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去;

步骤八

8. 大火烧开后,转中小火焖50分钟,转大火收汁就可以啦;

步骤九

9. 捞起鸭子和土豆,稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟,放上鸡蛋,把酱汁淋上就可以开吃咯

如果你不把酱汁淋上去,用一个小碗,装好酱汁用来蘸着吃也很好.用这个酱汁拌饭特别好吃,每次可以吃两大碗,呵呵,这是我家钧钧同学和他爸一致推荐的

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