厨房一绝
2018-04-14
1. 将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。
2. 将马齿苋剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。
3. 半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。
4. 发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑。
5. 蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。（蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉）蒸出锅后就可以吃了。
注：①马齿菜市场有售，如果自己小区或者草地上有更加方便采摘了。②马齿苋对身体有益，夏天吃防止腹泻。③菜窝窝头出锅以后可直接食用，也可以将蒜末，酱油，醋和香油调成汁蘸着吃效果更加。喜欢吃的你不防来试试吧！~④这类主食一般老人特别喜欢吃，如果父母在家，不妨趁着假日以表孝心做给家人吃吧！
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