豆芽菜妹纸
2018-05-04
1. 面筋买回来泡水，然后用手撕小条的（手撕的口感好）。撕好条以后，用水冲洗干净。
2. 锅热后倒少许油，油热了倒入面筋条，快速翻炒，加少许水进去，不然会粘锅，倒一点生抽，倒点镇江恒顺的香醋，放点糖，糖和醋的比例一比一，加少许盐，继续翻炒。
3. 最后加少许鸡精，洒点香菜末，出锅装盘
买面筋时，挑颜色暗点的，越是白的越不新鲜，泡在水里久了就发白。反而颜色暗的越新鲜。
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