后厨的点点
2018-10-28
1. 将面筋切成条状 锅热后放入八角 待八角变色 放入切好的面筋 炸至酥脆 然后出锅 放置一旁待用
2. 锅中放入油 然后放入蒜末 待其爆香后 放入白糖 然后关火 倒入老醋（如果不关火 怕会油花四溅）然后用铲子不停搅拌 开火 等其气泡 慢慢倒入水淀粉 在这期间要尝尝味道 随时加糖 加醋 待汤汁浓稠后关火 倒入刚刚炸好的面筋 充分让所有面筋都沾上酱汁
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