快手茄子
2018-05-17
1. 将豆腐切成2cm的方块
2. 过中填入能没过豆腐的水，将豆腐块放入锅中撒入少许盐。
3. 大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐。
4. 锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。
5. 撒入葱花，蒜末，姜末炒香
6. 倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽香，加少许糖，一勺高汤烧开。
7. 放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸，
8. 出锅前淋上水淀粉勾芡，淋少许花椒粉
9. 美味诱惑的麻辣豆腐就做好了
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