1. 豆腐块盐水泡过,刀上淋水,豆腐切四方块,备用
2. 热油过,下入葱花爆香,加入适量豆瓣酱,搅拌炒出黄油,加盐少许,加适量水(水没过豆腐),将切好的豆腐块放入,盖上锅盖,咕嘟1分钟,五香粉均匀撒在豆腐上,稍稍用铲子沿着锅底推几下,在盖上咕嘟一分钟,加入适先调 拌好的淀粉水,拌匀即可出锅
豆瓣酱已经很咸,口淡的,少放盐或者不放盐。
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