汉国泡菜
2018-04-17
1. 鲶鱼去内脏处理干净，然后用刀在鲶鱼背上切几刀，切忌不要切断。
2. 长条茄子洗净去蒂，对半手撕成条。然后放入热油锅中炸软，捞出控去油备用。
3. 将葱伴侣、香其酱和蒜蓉酱搅拌均匀，葱切葱花，姜切丝，锅中倒入少许橄榄油放入十几里花椒，炸出香味后将花椒捞出，倒入葱花、姜丝和大料翻炒5秒在倒入搅拌好的酱料翻炒均匀，把处理好的鲶鱼放入锅中，加入水没过鲶鱼，大火烧开，放入茄子，文火炖40分钟。出锅前5分钟加入蒜片和鸡精在炖要分钟即可出锅。
1这道菜的第二种做法就是茄子不过油炸，直接放入鱼锅中炖，让茄子充分吸收鱼锅的香料。2鲶鱼一定是野生的，因为那种特别大个的鲶鱼做出来效果不好吃。野生的鲶鱼肉嫩鱼小，更加新鲜好吃。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
鲶鱼炖茄子