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孜然风味干锅排骨

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孜然风味干锅排骨
来跟我们探索 2018-04-17

孜然风味干锅排骨

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 排骨泡下水,去2-3遍血水,沥水。

步骤二

2. 姜切片,剥好蒜瓣、葱取葱白部分。

步骤三

3. 洋葱切小块,小米椒切粒粒,蒜苗切粒粒。

步骤四

4. 排骨放少许生抽跟料酒。

步骤五

5. 拌匀腌制下。

步骤六

6. 锅中放少许油,爆香蒜瓣跟姜片,你可以将蒜瓣拍扁入锅哈。

步骤七

7. 放排骨略煎。

步骤八

8. 排骨变色即可。

步骤九

9. 放生抽、白糖、料酒。

步骤十

10. 加适量清水。

步骤十一

11. 放葱段。

步骤十二

12. 盖上锅盖煮。

步骤十三

13. 大火煮开继续煮10分钟,放盐调味,后转中火慢慢炖煮。

步骤十四

14. 排骨熟,注意要留点汤汁别全收干了。

步骤十五

15. 放洋葱大火拌炒。

步骤十六

16. 放小米椒拌炒。

步骤十七

17. 放孜然粉。

步骤十八

18. 继续拌炒。

步骤十九

19. 放蒜苗粒。

步骤二十

20. 拌炒。

步骤二十一

21. 放点孜然粒。

步骤二十二

22. 大火拌炒完全入味,OK!

1、排骨这次我是没有焯水,所以提前泡水换水去血水2、排骨先煮熟,不完全收汁,放所有料大火拌炒收汁!3、腌制排骨的时候别放盐

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