1. 虾仁切碎,黄瓜去皮,鸡蛋打撒(里面放点点盐,去腥),待用
2. 黄瓜用搓土豆丝的那个家伙,搓的小点(横搓),放在碗中,里面放点盐,这样可以筛出水分,用纱网把水分挤干,这样出水量就会变小了,待用
3. 炒鸡蛋,油熟后,用小火炒鸡蛋,边炒边搅碎,鸡蛋差不多熟后,放入虾仁末,煸炒出香味出锅,放凉,待用
4. 将黄瓜丝,鸡蛋虾仁,放在一起,搅拌均匀,放入适当的花生油,鸡精,盐少量,搅拌均匀后,开始包水饺就好了。。。。
注意啦,黄瓜丝,鸡蛋认为还是比较大的,可以用刀再切一下,本人的黄瓜丝做的还是正好的(嘿嘿),还有盐要少量,虾仁,黄瓜中已经有盐分了,我朋友说的:水饺嘛,宁可淡,不可以咸哦!
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