1. 豆腐切块,加少许盐和淀粉腌片刻,香菇切片,笋随意切,小白菜切段,香葱切碎。
2. 锅里油烧热,放豆腐煎至两面金黄,捞出沥油。
3. 留少许油,放入葱花爆香,放蔬菜翻炒,调入黄酒,盐,生抽。
4. 放入煎好的豆腐,加入小半碗水,加鸡精焖至收汤,出锅前撒上小香葱。
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