大厨哎墩子
2018-04-18
1. 先把黄油和糖粉拌匀，颜色略白即可。
2. 分两次倒入蛋黄，并搅匀。
3. 筛入面粉，加入果酱。
4. 揉成淡紫色的面团。
5. 把面团用手搓成圆筒状，用保鲜膜包好，且两端捏紧，放入冰箱冷冻1小时。
6. 将冰冻后的面棒取出，切成0.5厘米薄厚的切片。
7. 排入烤盘，放到烤箱上层170度烤15分钟。
鸡蛋这个东西真是神奇，同样是做饼干，加入整个鸡蛋会使饼干变得蓬松；如果只加蛋清，饼干就会变得很脆，会增加硬度；要是只加入蛋黄，饼干就会变得很酥，很酥。
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