菜满楼
2018-04-17
1. 除葵花籽油外的所有材料揉成面团，揉至出筋；
2. 加入葵花籽油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成6份，滚圆，醒15分钟；
3. 把整形后的面团放在烤盘上，再在烤盘上放一碗开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。
4. 发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒上适量玉米烤肠沙拉及芝麻。放入预热好的烤箱烤焙。180度，约15分钟。
5. 玉米烤肠沙拉制作：玉米粒放锅内煮熟沥干水分，加入切成丁的烤肠，放入适量沙拉拌匀即可；出炉后，再在表面挤上一些沙拉酱。
如果是小烤箱上色不均匀很正常，建议家用烤箱不要小于25L
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