双色小茄子
2018-04-21
1. 将鸡洗净，放入由蒜泥、干葱末、洋葱丝、沙姜粉、五香粉等调成的腌料中浸泡90分钟，然后取出用铁钩钩住翅膀，淋上鸡皮水，挂在通风处吹干
2. 将吹干的鸡放入烤箱中用中火烤约20分钟-25分钟，略上一点皮色即取出
3. 起油锅，烧至三四成热，将鸡放入，炸至呈金黄色至肉熟捞出，切开装盘即可
特点：色泽金黄，外脆里嫩，有浓浓的蒜香味。
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