1. 燕麦片放入牛奶中,小火煮成糊,晾凉。
2. 普通面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母、盐、晾凉的牛奶燕麦糊、黄油,混合均匀,揉成光滑的面团。
3. 放在温暖处,发酵至两倍大。
4. 把面团揉成长条,分成6个剂子。
5. 把6个剂子,滚圆,饧发10分钟。
6. 取一个剂子。按扁擀开,反面卷起。
7. 收成葫芦形。
8. 在每个表面,斜切三刀。
9. 涮上蛋液,放烤盘,入烤箱中层,考15分钟。
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
来自流年好饭碗
来自花生君
来自兰豆厨坊
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