微波小海炉
2018-04-21
1. 将中种面团材料揉成团，放冰箱冷藏了18个小时。
2. 将主面团中的蛋液、糖和盐混合后，加入炼奶。
3. 将高粉和奶粉过筛后加入。
4. 将中种面团取出，稍许回温后撕成片状加入。
5. 撒上酵母后，开动面包机，揉至基本成团。
6. 加入黄油揉出膜，基础发酵至2-3倍大。
7. 将发酵好的面团排气后分割成相同大小，滚圆后松弛15分钟。
8. 松弛后的面团擀成长长的水滴形状，将火腿放在底部，朝前卷起，收口朝下压住，放在烤盘里。
9. 在温暖湿润处发酵至2倍大，刷蛋液，烤箱预热150℃，烤制10-12分钟即可。
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