燕儿窝窝
2018-04-28
1. 排骨切段待用
2. 加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀.再加入生粉搅匀，静置10分钟。
3. 准备好菠萝、青椒、洋葱、将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。
4. 起油锅，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透，最后开大火将排骨炸脆
5. 排骨炸脆取出滤干净油待用。将锅里的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火令汁收浓。下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
6. 下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。炒好的排骨，酸甜适中，排骨外焦里嫩，非常可口。
1、菠萝去皮切块后要用盐水稍微浸泡一下。2、炸排骨先中火，才能将它炸透。3、先收浓汁在下排骨，炒匀就起锅，才能保持排骨脆脆的。
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