柚子姑娘
2018-05-10
1. 干酵母粉8克、温水100克、牛奶200克、鸡蛋1个、蛋白粉2大勺、白糖20克、高筋面粉600克、盐5克，搅拌20分钟。
2. 用手提下面团，这样就可以了。
3. 直接分成2块，装进吐司盒。
4. 放进烤箱里，加一杯沸腾的水，发酵到4倍大。
5. 烤箱预热220度（建议预热15分钟），放进烘焙。
6. 烘烤40分钟。
时间到取出脱模，放凉到略高于手的温度时，就装进密封容器保存。很多朋友留言问我：“自己烤的面包硬邦邦的，根本不柔软。”这个就是何时把面包收起来存储的问题，刚出炉的面包都是外壳硬的，别凉到彻底凉了才收起来。
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