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萝卜排骨汤

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萝卜排骨汤
天天烘培 2018-04-21

萝卜排骨汤

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 仔排清洗干净

步骤二

2. 仔排剁成小块(这步很重要)

步骤三

3. 切成小块的仔排放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,美极鲜酱油及生粉

步骤四

4. 腌制10分钟;

步骤五

5. 萝卜去皮切滚刀块;

步骤六

6. 取砂锅放水及萝卜大火煮开备用;

步骤七

7. 锅中放油烧热,放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,

步骤八

8. 丢下姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。

为什么说这道汤我要强烈推荐?实在是因为有个小窍门可以让经典的萝卜排骨汤变的更美味!通常做萝卜排骨汤,都是直接用高压锅放进排骨压烂再加萝卜炖汤,汤也好喝,只是排骨肉会有干柴,咱的这道排骨汤可就大不一样,原因在于多了一步,把排骨加底味及生粉腌制后用油炒一下,不仅炖出来的汤鲜美醇厚,最重要的是因为生粉包裹住了排骨内的水分,使排骨肉质非常的细嫩,连3岁小宝宝也可以轻易咬动,非常的美味,如果家中有咸肉,加入同炖,也会更加好吃!

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