1. 取一大盆,加入小银鱼、香菇、葱粒、鸡蛋、面粉,水一边倒一边用筷子搅拌,搅拌的过程可以看出面糊的湿软度,煎饼面糊可以稠一些为好。
2. 用勺挖一大勺面糊,放到油锅里煎,煎好一面再翻另一面,直到二面都煎到金黄色。
3. 煎饼要是煎得厚一些,可以用根筷子,探到煎饼里,看看会不会还有面糊溢出,如果没有,就表示里面熟了。
4. 吃的时候就看你喜欢什么佐料咯,我加了番茄酱和沙拉酱。
1、咱先把小银鱼洗洗,这个是晒干的鱼货,有点硬,带着咸味儿,洗洗,用水泡上一夜,隔天软一些了好用。2、香菇也是,我买的是市场上的湿香菇,去蒂冼净,切成香菇粒,然后用水煮一煮,煮掉香菇里的脏物,再用水冲干净,沥干水,放在冰箱收着,完事儿。3、接着就洗几颗葱,切成葱粒,妥了!!其他的原料就是面粉、水、鸡蛋、盐、鸡精、或者再来点其他辣椒粉、胡椒粉神马的。
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