好菜冰雪季
2018-05-09
1. 速冻饺子煮熟，控净水后捞出备用
2. 平底锅放一点点油烧熟(锅底薄薄刷一层即可),不然有生油的味道,烧熟后把煮好的饺子摆放好.盖上锅盖.
3. 用大火把锅热一下然后马上换小火,慢慢煎约1分钟(第一次做要多看看,小心别糊了,以后有经验就可以凭感觉判断时间了...)
咖喱猫提示:A.可以用速冻饺子,也可用前一天吃剩下的凉饺子B.如果是剩的凉饺子可以在摆放完饺子后放2-3汤匙的水,这样可以用水蒸气把饺子热的透一些,水干后底油会把饺子煎的黄黄的~~C.油一定要烧开\晾凉了才能放饺子,否则一点点的水都会让油溅出来烫到MM哦D.煎的时候一定要盖上盖子,可以防止油飞出来，也能让饺子没那么容易糊掉,哈哈!!新手可以用下面几个方法避免糊锅：1。稍微多放些油，多到什么程度呢，就是平底锅倒完油之后晃动一下，让锅底布满油，但是当你把锅倾斜之后油只有1-2汤匙那么多（以后经验足了，再慢慢减少油的用量）2。头几次没经验，可以试着先用最小的火也就是所谓“文火”来煎，不要盖锅盖，随时翻看下饺子看煎到什么程度了3，新煮出来的饺子水分很足，就不用加水了，如果是热剩饺子，就加点水再煎，
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