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#美食记#泡椒鱼片

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#美食记#泡椒鱼片
绿萝 2018-09-15

#美食记#泡椒鱼片

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 老姜切片;干辣椒切段;番茄干、枸杞洗净,红椒、莴笋切片。

步骤二

2. 将八角、小回香放入调料盒中,与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中,加适量水煮开后,晾凉备用

步骤三

3. 将鱼宰杀洗净,把鱼肉切成片,放入沸水中氽熟,捞出沥干水分,晾凉。

步骤四

4. 再把鱼片、红椒片、莴笋片放入卤汁碗里,加盖冷藏泡一小时以上。

私房话:鱼肉切片后用凉水浸泡一会,口感会更好。

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