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家常青菜豆腐汤

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家常青菜豆腐汤
爱吃豆果 2018-05-03

家常青菜豆腐汤

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将豆腐切成小块。

步骤二

2. 锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸。

步骤三

3. 将煮好的豆腐捞出放入盘中。

步骤四

4. 锅内放油后加入葱花爆香。

步骤五

5. 将豆腐放入锅内加水。

步骤六

6. 然后把洗净的青菜放入。

步骤七

7. 煮至青菜变熟加少许食盐调味即可。

烧嫩豆腐不易碎的小窍门:1、将嫩豆腐氽盐水,嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧,这样炒制时就不易碎2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动,可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐,3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄,这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。青菜放入后无需盖上盖子,煮开后关火即可,这样青菜颜色保持绿色

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