舌尖美味
2018-04-30
1. 鸡肉清洗切丁，用料酒和盐腌制10分钟，椰浆、咖喱备好。
2. 洋葱切片，胡萝卜、土豆去皮切丁备好。
3. 锅下油烧热，调至中火，鸡丁下锅煎香。
4. 将鸡丁两面煎至金黄盛出。
5. 下土豆丁，煎至土豆表面收紧微焦黄，依次胡萝卜也微煎一下盛出。
6. 另锅下油烧热，爆香洋葱。
7. 依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。
8. 倒入清水、椰浆，放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。
9. 烧开后，转中火煮至土豆和胡萝卜软烂，汤汁粘稠即可。
1、椰浆在进口超市都能买到，如果买不到椰浆，可以买三花淡奶来代替。2、土豆、胡萝卜微煎香，不但能提香菜味，煮绵后也能保持形状，不容易煮散。3、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少，喜欢吃浓稠的，可以多煮会将汁收干；喜欢汁多的，可以多加些椰浆或水。4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。
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