快手茄子
2018-04-18
1. 1、料理盆中接着放入鸡蛋，倒入色拉油，擦入柠檬皮，用打蛋器搅拌均匀呈乳化状。
2. 2、将剩下的柠檬，挤汁，挤在一只小碗里备用。
3. 3、柠檬汁倒入蛋液中，快速拌匀，倒入前混入筛过的低筋面粉和泡打粉，用打蛋器拌匀至没有面粉颗粒，将面糊静置半小时。
4. 4、将一次性硬箔小挞模放在烤盘中，在模子里放入樱桃干、猕猴桃干，将蛋糕面糊用汤匙倒入模子至8分满，表面再放适量的果干。
5. 5、烤箱提前20分钟180度预热后，将烤盘放在中层，同样温度烤12分钟即可。
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