莉莉厨坊
2018-05-30
1. 将所用食材备好。
2. 热锅加油。
3. 将鸡蛋拌在冷饭里面，拌至蛋液均有裹住冷饭，再将蛋液冷饭下锅，炒至干香。再加入适量细盐调味。
4. 再将虾仁菜脯及葱花下名，转小火炒至出香入味即可。
5. 一份干香的虾仁菜脯炒饭完成。
炒饭的时候要注意，炒至干香，米粒的水份充分挥发完。注意火候，先大火炒再转小火炒至出香。
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