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法式羊肉

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法式羊肉
孔孔教做菜 2018-05-26

法式羊肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 将羊肉洗净、切块,沥干水分备用。

步骤二

2. 将羊肉倒入盘中,加入盐和胡椒粉拌匀,再加入低筋粉拌匀备用。

步骤三

3. 将胡萝卜、土豆去皮,洗净切块;西芹去老筋洗净,切段;洋葱去皮,洗净切块备用。

步骤四

4. 取一锅烧热,放入少许奶油加热至融化。

步骤五

5. 将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香,盛入盘中。

步骤六

6. 将锅洗净烧热,加入少许奶油加热至融化,把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。

步骤七

7. 将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中,加入高汤及百里香以大火煮。

步骤八

8. 盖紧锅盖,煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。

羊肉作为冬日进补佳品,性味甘温,但多吃很容易上火,最好能和萝卜、白菜、冬瓜等凉性蔬菜或者豆腐搭配食用,这样会比较健康。当然更要切记不可与醋同食,更不可用铜器烹煮哦~

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