撞死了豆腐
2018-06-26
1. 五花肉切块。
2. 葱切段、蒜切大片、姜切片。
3. 锅内做水放入切好块的五花肉。
4. 腐乳捣碎。
5. 锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫。
6. 捞出肉放在盘中控干待用。
7. 安利皇后焖锅中放入少量的油。放入葱姜小红椒，煸炒出香味。
8. 倒入花椒、大料、小茴香、草果。
9. 出香味倒入焯好的肉。
10. 稍微煸炒一下。
11. 倒入刚刚碾碎的腐乳块（放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了。）
12. 大火烧开后。
13. 盖上锅盖，转动锅盖上锁（用这个锅不用放水，其他锅要考虑放适量的水炖！）
14. 45分钟后听见锅盖扑扑的声音，肉香已经出来了。
15. 开锅收汁出盘即可。
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