食之韵味
2018-04-22
1. 馅料里的苹果切小丁与糖混合，放入锅中加热，煮至水分基本挥发后放入柠檬汁、酒、和核桃碎以及酒浸葡萄干。搅拌均匀关火放凉后使用。
2. 烤箱预热210度。
3. 将千层酥皮面团擀成厚0.3cm的片状，用切模切割出圆形片状。
4. 底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入苹果馅后，将两面盖好，并把四周封严。
5. 用小叉子在四周轻压，即再次封口又起到装饰作用，表面刷蛋液后入炉。
6. 放入烤箱中上层，烤约15分钟。
千层酥皮面团做法见此链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2718070102drr6.html
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