食全食梅
2018-05-05
1. 南瓜切成块，或对半切开，放入烤箱烤熟或蒸熟，（200摄氏度，烤45分钟）
2. 将烤熟的南瓜挖出来入碗内，待用；
3. 锅里入适量黄油，小火将其融化后，加入京葱（leek），轻轻炒至京葱变软；
4. 加入适量黑胡椒和allspice（多香果粉）（这是“鲜辣”的关键）适量食盐，翻炒均匀后，将待用的南瓜块放入锅内，用中小火翻炒至软绵；
5. 5分钟后，往锅内加入vegetable stock（蔬菜精），一升清水，转为大火煮开后，继续用中火煮5分钟；
6. 5分钟后，将南瓜汤入料理机打成细腻浓稠的汤，然后再次入锅内，用中火煮约10分钟即可。
7. 食用前，南瓜汤入盘，加些欧芹碎，浇点奶油点缀下，就成啦！
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