赵大厨的手艺
2018-05-03
1. 鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片
2. 将黑麻油倒入锅内，用中火烧热
3. 放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑
4. 转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入子月堂月子水，转大火
5. 转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟熄火即可食用
平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。2、也可以将鱼用姜丝、子月堂月子米酒及适量子月堂黑麻油煮成鱼汤食用。
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