返回

香辣毛豆肉丁

首页 > 菜谱 > 干锅香辣鱿鱼虾> 香辣毛豆肉丁
香辣毛豆肉丁

香辣毛豆肉丁

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 毛豆洗净、晾干。香菇洗净切丁。

步骤二

2. 里脊肉洗净切丁。放两勺料酒一点生抽腌制十分钟,再倒入适量的生粉,能覆盖住所有的肉就好(如果喜欢口感润滑一点还可以再放蛋清,懒就算了……)搅匀上劲。

步骤三

3. 锅烧热一点点油,可以先下肥肉炸出油花,再倒入肉丁,大火快炒至肉变色即可。捞出备用。

步骤四

4. 用上一步的油。倒入2勺郫县豆瓣炒香,喜欢吃辣的可以多放些。放入毛豆翻炒。毛豆不容易熟,要多炒一会儿,大概3-4分钟。

步骤五

5. 倒入香菇、肉丁继续翻炒。锅太干可以沿锅边加一点点水或高汤。加一点耗油和盐,因为豆瓣酱是咸的也不需要放太多其他调料,即可起锅。

步骤六

6. 炸出的油渣可以用来炒素菜,再做一个番茄蛋汤,就是一桌简单懒人菜了。

1.剥毛豆(实在太痛苦了,边看电影边剥了一斤半的毛豆花了两钟头,拨出来不到一斤,手还疼,强烈建议懒人买现成的)2.香菇可以用新鲜的,也可以用泡发的,前者鲜后者香。我个人选的是干香菇,放在保鲜盒装上温水猛烈摇晃1-2分钟即可泡发,如果嫌不够软可以再摇一会儿,权当锻炼手臂。3.我个人喜欢用手来搅拌肉,一是本人实在没什么手劲,二是可以摔一摔打一打,肉更筋道。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >