1. 将豇豆和茄子洗净,豇豆切成4---5cm长,茄子切成4---5cm细条,并将茄子用生粉拍下待用。蒜改刀切成薄片
2. 炒锅放油,油稍多,将豇豆下锅炸至熟透捞起,再将茄子下锅炸至酥软起锅。
3. 炒锅放油,将蒜,干辣椒下锅煸炒至香后放入耗油炒,然后下入事先炸好的豇豆和茄子快速翻炒,跳如盐,味精,鸡精后在翻炒,导入适量的美极鲜和生抽略微翻炒起锅装盘即可
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