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鱿抱琵琶半遮面

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鱿抱琵琶半遮面
肉食天堂 2018-05-06

鱿抱琵琶半遮面

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 鱿鱼须洗净,将酸辣粉、盐、搅碎的梨末,橄榄油拌匀腌制3小时

步骤二

2. 将腌制后的鱿鱼须整齐以1根为中心,环绕摆放,用保鲜膜包紧,用塑封袋真空封好,入60度水中5分钟,捞出,放入冰箱急冻2小时

步骤三

3. 冰箱中取出鱿鱼,切片,置于牛油果长条上

60度水温很关键,温低则不熟,温高则容易让鱿鱼弯曲变形。

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